• sss
  • fff
  • aaaa
  • bbb
  • 1g
Dansk Deutsch English Norsk Svenska

Pøttens fiskesuppe

  • Torsdag, 22 januar 2015 18:30
  • Skrevet af 
Pøttens fiskesuppe

By Don Puch

Tag til Studstrup kanal og kast lidt med en grøn clouser str. tung. Hjembring 3-4 fine mørksej.

Ingredienser

•Mørksej
•Gulerødder
•Porre
•Maizena
•Fløde
•Safran
•Citron
•Salt
•Peber
•Dild

Fremgangsmåde

Dag1
Så er det hjem i køkkenet og få fileteret fiskene. Få kogt en ordentlig fond på ben og hoved. Det skal koges ned til ca. 2 liter, der sættes på køl.

Dag 2
Snit gulerødder og porre i julienne (små strimler) og skær sejen i mundrette stykker. Kog fonden op og damp grønsagerne deri i ca. 2 min. Damp derefter fiskestykkerne deri i ca. 1 min.

Hold fisk og grønsager lune under et klæde.

Jævn suppen med maizena, kun lige lidt så den tykner en lille smule, tilsæt 1/4 dl økofløde og kog godt igennem. Smag til med en knivspids god safran, 2 spiseskeer citronsaft, salt, peber og hakket dild.

Anret grønsager i bunden af en dyb tallerken, derpå fisken, hæld suppen ovenpå og drys med dild. Server STRAKS.

Læst 993 gange

Fiskepladser

fiskekort

Vejrforhold

Vejret Østjylland

vejr


Sol op- og nedgang

almanak logo


Vandstand Danmark

vandstand


Vandstand Randers Fjord

vandstand


Vandtemperatur

vandtemp 

Udregn konditionsfaktoren

Vægt i gram:

Længde i cm:

 

Løb for livet pladser

OvergaardGods

Lystfiskernes Pølsevognsguide

Mariager

Globalflyfisher.com

global logo

Fin-chasers.com

finchasers

Sportsfiskeren.dk

sportsfisker